Кондитерские чудеса и атмосфера праздника

Первый соревновательный день чемпионата «Молодые профессионалы» (WSR) начался на площадке ноябрьского колледжа ярко и празднично.

У входа гостей и участников встречали веселые ростовые куклы. В фойе первого этажа входящих приветствовали уличный артист и поэт-географ, а ученые-химики демонстрировали, как, смешивая разные компоненты, можно создать снежные хлопья.  

Тем временем стартовали соревнования для первой подгруппы участников компетенции «Кондитерское дело». Все они студенты разных курсов ноябрьского колледжа, осваивающие профессию «Повар, кондитер». В первый конкурсный день ребята выполняют модули А и В чемпионатного задания. Всего таких модулей у участников-кондитеров пять, а работать над ними они будут два дня.

Мария Лысенко, главный эксперт в компетенции «Кондитерское дело»:

– Задания чемпионата построены таким образом, чтобы конкурсанты смогли продемонстрировать все свое профессиональное мастерство. Так, в модуле А они должны изготовить по 15 пирожных-миниатюр двух видов: с ягодным пюре и взбитым воздушным кремом ганаш. Задача модуля В – изготовить антреме – это самый популярный сегодня муссовый торт. Подавать его конкурсанты должны на приготовленном ими сахарном постаменте из изомальта. 

Кроме этих сладостей участникам предстоит подать на дегустационную оценку экспертов два вида конфет, трюфели и две кондитерские фигурки из мастики или марципана, идентичные по виду и весу. Допустимая погрешность – один грамм, при большей результат всего модуля не засчитывается. Еще обязательное условие для всех кондитерских изделий – они должны быть объединены одной и той же темой – искусство.

Добавим, что сегодня также началась работа на площадках компетенций юниорского состава. У экспертов и участников-школьников в компетенциях «ИТ-решения для бизнеса на платформе «1С:Предприятие8», «Инженерный дизайн CAD», «Фотография», «Дошкольное воспитание», «Окраска автомобиля» сегодня день С-1 (работа участников) и день С-2 (работа экспертов).

map230

РКЦ WorldSKills в ЯНАО

  • Адрес: г. Салехард, ул. Совхозная, 14
  • Телефон: 8 (34922) 5-03-03
  • Факс: 8 (34922) 5-03-65, 5-03-01
  • E-mail: rkc-yanao@mail.ru

Организатор соревнований в г.Ноябрьск